Lavate con cura il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente insieme ai capperi; tagliate le uova a dadini e mettete tutto da parte. In un tegame mettete il merluzo, copritelo con acqua fredda, quindi ponetelo sul fuoco e, quando bollirà, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 15-18 minuti evitando che bolla. Poi disponete il merluzzo ben sgocciolato sul piatto di portata, sovrapponetevi le uova e cospargete il tutto con il trito, quindi, dopo aver salato e pepato, se necessario, versate sulla preparazione del succo di limone e burro nel qualeavrete fatto dorare le briciole di pane. Servite subito.-
Tempo di cottura: 25'
