400g. di merluzzo già bagnato, farina, olio, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, una manciata di pinoli, qualche gheriglio di noce, qualche foglia di basilico fresco.
Preparazione:
Tagliate a pezzi il merluzzo, passare i pezzi nella farina e fateli rosolare in una teglia con l'olio. Quando saranno ben coloriti, versate nella teglia una tazza di acqua calda e lasciate che il merluzzo cuocia per circa una mezz'ora; poi unitevi l'aglio tritato con il prezzemolo, i pinoli, i gherigli di noce tritati, e le foglie di basilico. Lasciate cuocere ancora un pò fino a che il merluzzo si sia bene assaporato e servite caldissimo.-
Tempo di cottura: 50'
