Ingredienti: (Per 4 persone)
4 tranci di baccalà
2 spicchi d'aglio
olio
1 cucchiaio di capperi
6 pomodori
1 cucchiaio di pinoli
olive
1 cucchiaio di uvetta sultanina
Preparazione:
Rosolate l'aglio in 1/2 bicchiere d'olio, unite i pomodori, sale, olive, capperi, pinoli e l'uvetta rinvenuta precedentemente in acqua. Lasciate cuocere per 20 minuti e ricoprite con questa salsa il baccalà che avrete nel frattempo fritto nell'olio. Mettete in una pirofila e infornate per 30 minuti.
