un leprotto, 200 gr di burro, 4 cipolle, un bicchiere di vino
PREPARAZIONE:
Spellate e sventrate un leprotto, tagliatelo a pezzi. In una padella fate soffriggere le cipolle con il burro; gettatevi i pezzi di leprotto precedentemente infarinato; fritto un po' bagnatelo con il vino. Cuocetelo tenero, aggiustate di sale e spezie e servitelo.
