Ingredienti: (Per 4 persone)
2 piccioni
pepe
burro
sale
1 cipollina
vino bianco
Preparazione:
Pulite molto bene i piccioni. Strofinateli con sale e pepe sia internamente che esternamente; poi metteteli in un tegame con abbondante burro sciolto e la cipollina affettata. Fate rosolare bene da entrambe le partiaggiungendo il sale e bagnando di tanto in tanto con il vino.
