Ingredienti: (Per 4 persone)
1 faraona
1 cavolo verde
75 gr. di lardo
100 gr. di salsiccia
1 mazzolino di erbe aromatiche
2 cipolle
3 carote
strutto
Preparazione:
Lavate e tagliate a grossi pezzi il cavolo; mettetelo in una padella con un cucchiaio di strutto, 1 bicchiere di acqua, sale, pepe, il mazzolino di erbe aromatiche, le cipolline e le carote. Lasciate cuocere per 10 minuti. Pulite la faraona e fatela dorare sul fuoco per 20 minuti; poi mettetela in una teglia, insieme al composto aggiungendo la salsiccia tagliata a pezzi e il lardo tagliato a strisce, salate e fate cuocere per 1 ora e mezzo.
