Ingredienti: (Per 4 persone)
500 gr. di filetti di merluzzo
sale
2 sardine
1 limone
1 cucchiaio di farina
prezzemolo
20 gr. di capperi
aglio
peperoncino
1 cipollina
olio
Preparazione:
Sistemate il pesce in una pirofila con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati, sale e 3 cucchiai d'olio; coprite e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Poi togliete il pesce dalla pirofila e unite al sugo di cottura i capperi tritati, le sardine senza lische e tritate, la farina e il peperoncino; bagnate il tutto con acqua e lasciate cuocere per 10 minuti. Dopodiché uniteci il succo del limone e rimetteteci i filetti di pesce, tenete sul fuoco ancora per un po' e poi servite.
