Ingredienti:
1 nasello (800 gr.)
vino bianco
burro
300 gr. di patate
300 gr. di carote
sale
pepe
Preparazione:
Pulite il pesce e affettatelo; mettetelo in una pirofila imburrata, bagnatelo col vino bianco, salate e pepate. Aggiungete delle noci di burro e infornate; bagnate di tanto in tanto con il vino fino a fine cottura che avverrà quando il sugo diventerà denso. A 3/4 dalla fine della cottura unite le patate e le carote precedentemente lessate in acqua.
