Ingredienti: (Per 7 persone)
1 pollo
pangrattato
erbe aromatiche
pepe
1 uovo
sale
burro
prezzemolo
olio
mollica di pane
latte
Preparazione:
Lessate il pollo in acqua salata con il prezzemolo tritato e le erbe aromatiche; poi spellatelo, disossatelo e tritate la carne. Uniteci la mollica di pane imbevuta nel latte, sale, pepe, il prezzemolo tritato, una noce di burro e l'uovo. Impastate bene a lungo e formateci delle polpettine che passerete nel pangrattato e friggerete nell'olio.
