Ingredienti:
1,2 kg. di noce di tacchino per arrosti
1 kg. di ciliegie
1/2 bicchierino di alcool per alimenti
1 cucchiaino di zucchero
timo
lauro
pepe
120 gr. di burro
Preparazione:
Arrostite la carne con 60 gr. di burro, sale, pepe, timo e lauro. Intanto snocciolate le ciliegie e fatele cuocere nel burro rimasto. Quando il tacchino sarà cotto, cospargetelo di zucchero, alcool e fiammate. Dopodiché servitelo cospargendolo con le ciliegie.
