Ingredienti: Ingredienti per 6 persone - 600 gr. di muscolo di manzo - 5 spicchi d'aglio - 2-3 pomodori - 6 fette di pane raffermo casareccio - sale e pepe
Preparazione: - 5 spicchi d'aglio - 2-3 pomodori - 6 fette di pane raffermo casareccio - sale e pepe Prendere una pentola di coccio abbastanza fonda, mettendoci il muscolo ridotto in piccoli pezzi, l'aglio, il pomodoro a tocchetti, un po' di sale e pepe in abbondanza. Coprire con l'acqua e portare a cottura molto lentamente fino a 6 ore aggiungendo all'occorrenza mestoli di acqua calda. A cottura ultimata si dispongono le fette di pane arrostito sul piatto da portata e vi si versa la crema di carne.
