Ingredienti: (Per 6 persone)
1300 gr. di vitello
100 gr. di burro
1/4 di litro di marsala
alloro
1 cipolla
1 carota
noce moscata
sedano
pepe
sale
Preparazione:
Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro. Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro di acqua. Lasciate cuocere lentamente. Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa.
