Ingredienti:
Per 6 persone:kg. 1 di carne di manzo, cipolla 300g., pancetta 150g., paprica, maggiorana, aglio, brodo e sale.
Preparazione:
In un tegame far rosolare nell'olio le cipolle affettate finemente, spolverizzarle con la paprica e aggiungere la carne tagliata a tocchetti. Salare, bagnare con del brodo e continuare la cottura fino a quando la carne non sarà tenera. Poco prima di finire la cottura, aggiungere la pancetta tagliata a dadini e un trito finissimo di aglio e maggiorana. Mescolare e servire subito. Si accompagna bene con polenta fumante.-
Tempo di cottura: 60'
