Ingredienti: (Per 4 persone)
800 gr. di lombo di maiale disossato
1/2 bicchiere di panna
300 gr. di prugne secche
1/2 bicchiere di vino bianco
40 gr. di burro
60 gr. di salsa di pomodoro
2 cucchiai di farina
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione:
Lasciate le prugne per 1 notte nel vino bianco. Tagliate la carne a fette, salatele, pepatele, passatele nella farina e fatele dorare nel burro per 15 minuti. Intanto cuocete le prugne nel vino; poi mettetele accanto alla carne, con il loro sugo e fate cuocere aggiungendo la salsa di pomodoro e la panna.
