Ingredienti: (Per 6 persone)
900 gr. di polpa di manzo
burro
1 limone
Preparazione:
Legate la carne, ungetela con il burro e infornatela per 40 minuti a calore vivo cospargendolo di tanto in tanto con altro burro sciolto per dorarla da entrambi i lati. Finita la cottura toglietela dal forno, tagliate la carne a fette e servite con fettine di limone.
