Ingredienti: (Per 4 persone)
8 triglie grandi
100 gr. di burro
1 cipollina
farina
erba cipollina
2 limoni
sale
pepe
3 foglie di alloro
Preparazione:
Pulite le triglie e mettetele per 2 ore a marinare con la cipollina a fette, l'erba cipollina, l'alloro, sale, pepe e il succo di 1 limone. Dopodiché scolatele, passatele nella farina e cuocetele nel burro caldo. Servite con il limone rimasto a fette e l'erba cipollina tritata sopra.
