martedì 25 ottobre 2011

ARROSTO DI CARNE TRITATA

Ingredienti:  (Per 4 persone)
250 gr. di carne di manzo
250 gr. di pomodori
125 gr. di funghi
5 uova
olio
cipolla
prezzemolo
timo
lardo
sale
pepe
 


Preparazione:
Sbucciate i pomodori e schiacciate la polpa per far uscire l'acqua, tagliateli a pezzetti e unite i funghi tritati, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di cipolla tritata, prezzemolo, timo, sale, pepe. Aggiungete il composto alla carne di manzo, che avrete in precedenza tritato finemente, aggiungere le uova e un pizzico di pepe. Mettere il tutto al centro di una fascia di lardo e arrotolate legandola; lasciate cuocere per 45 minuti.