INGREDIENTI:
4 braciole di maiale, qualche foglia di salvia, 50 gr di burro, , mezzo bicchiere di vino rosso, 250 gr di pomodori pelati, fagioli borlotti, brodo di dado, sale, pepe nero appena macinato.
PREPARAZIONE:
Fate rosolare il burro con la salvia in un tegame, unite le braciole, fatele imbiondire dalle due parti, salate, pepate, e poi versate del vino che farete evaporare. Aggiungete i pomodori spezzettati e fate cuocere lentamente per circa 15-20 minuti. Se necessario, aggiungete poco brodo e i fagioli circa a metà cottura. Servite le braciole su un piatto di portata, con intorno i fagioli e ricoperte dal sugo di cottura.
