Ingredienti: (Per 6 persone)
600 gr. di fettine di manzo
100 gr. di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta
100 gr. di burro
salvia
marsala
5 pomodori
Preparazione:
Battete le fettine e mettete su ciascuna qualche pezzo di prosciutto. Arrotolate la carne e fermatela con degli stecchini. Rosolate gli involtini nel burro condendo con salvia e sale. Tritate i pomodori e uniteli alla carne. Bagnate con un bicchiere di marsala il tutto e quando sarà evaporato bagnate con un po' d'acqua fino a fine cottura.
