Ingredienti: (Per 4 persone)
800 gr. di fesa di manzo
100 gr. di lardo
200 gr. di champignon
1 cipolla rossa
3 spicchi d'aglio
2 bicchieri di vino rosso
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di olio
pepe in grani
noce moscata
sale
Preparazione:
Lardellate la carne e sfregatela con il pepe macinato, la noce moscata e il sale; fatela rosolare, aggiungendo un po' d'acqua. Quando la carne sarà pronta aggiungete i funghi tagliati a pezzetti il vino rosso e finite la cottura. Successivamente togliete la carne dal fuoco e tagliatela a fette. Addensate con la farina il sugo della carne e al momento di servire ricoprite la carne con questo sugo.
