Ingredienti: (Per 4 persone)
1 orata (700 gr.)
prezzemolo
2 uova
pepe
pangrattato
sale
olio
limone
Preparazione:
Pulite, svuotate e lavate bene il pesce. Sbattete le uova aggiungendoci 2 cucchiai d'olio. Passate il pesce nelle uova, nel pangrattato e cuocetelo sulla griglia precedentemente unta d'olio e scaldata. Arrostite l'orata da ambo le parti bagnandola spesso con quello che è rimasto delle uova, salate e pepate. Servite guarnendo con fettine di limone e ciuffi di prezzemolo.
