Per 2 persone: 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva,6 g di farina, aglio, sale, prezzemolo, pepe nero, 100 g di noci sgusciate, ½ Kg di pesce persico
Preparazione
In una padella scaldate l’olio,unite la farina fino a farla dorare e versate lentamente un quarti di litro di acqua. Pulite il pesce e adagiatelo nella padella, pepate, salate e fate cuocere per 40 minuti. Unite mezzo spicchio di aglio, le noci trite, il brodo di cottura e mescolate. Mettete il pesce in un vassoio e irroratelo con la salsa preparata.
