Ingredienti:
350 gr. di carne di manzo tritata
mollica di pane
latte
1 uovo
prezzemolo
burro
olio
1 cipollina
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
sale
pane grattugiato
Preparazione:
Rosolate la cipollina tritata in 30 gr. di burro e in 2 cucchiai di olio; poi unite il pomodoro diluito con un po' d'acqua, salate e lasciate cuocere per 15 minuti. Intanto mescolate la carne con la mollica imbevuta nel latte, l'uovo, il prezzemolo tritato, una noce di burro a un pizzico di sale. Formate delle polpettine, passatele nel pane grattugiato e friggetele nell'olio. Dopodiché immergetele nella salsa preparata per 10 minuti, servite caldo.
