Ingredienti: (Per 4 persone)
500 gr. di polpa di manzo tritata
sale
50 gr. di prosciutto crudo
1/2 tazza di salsa di pomodoro
1 uovo
farina
1 cucchiaio d'olio
1 cipollina
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Tritate il prosciutto, mescolatelo bene con il manzo, unite il formaggio, un pizzico di sale e l'uovo. Dategli la forma di un grosso salame, infarinatelo e mettetelo in una teglia con il burro, l'olio, la cipollina tritata e un pizzico di sale; infornate fino a che diventerà dorato, poi versateci la salsa e fatelo bollire per 1 ora.
