Ingredienti: (Per 4 persone)
4 sgombri
basilico
olio d'oliva
timo
sale
prezzemolo
pepe
limone
burro
Preparazione:
Togliete le interiora ai pesci, lavateli e metteteli a marinare nell'olio d'oliva con sale e pepe per 30 minuti. Intanto fate una salsa tritando le erbe aromatiche e mescolateci 2 cucchiai di burro, sale e pepe. Dopodiché togliete i pesci dalla marinatura e cuoceteli sulla griglia per 20 minuti, rigirandoli; quando saranno cotti, metteteli in un piatto e riempiteli con la salsa al burro guarnendo il tutto con ciuffi di prezzemolo e fettine di limone.
