Ingredienti: (Per 4 persone)
700 gr. di sgombri
sale
aceto aromatizzato
olio
aglio
origano
maionese
senape
capperi
Preparazione:
Pulite il pesce, lavatelo bene e mettetelo allineato in un tegame. Conditelo con un po' d'aceto, abbondante olio, sale e origano. Lasciate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. Intanto preparate una salsa mescolando la maionese con la senape e i capperi tritati. Quando il pesce sarà pronto servitelo caldo guarnendolo con la salsa appena preparata.
