Ingredienti: (Per 4 persone)
1,5 Kg. di spalla di maiale
500 gr. di rape
10 cipolle
erbe aromatiche
4 cucchiaini di prezzemolo tritato
50 gr. di strutto
timo
alloro
Preparazione:
Mettete all'interno della carne pepe, sale e poi arrotolatela. Sistematela in un tegame insieme allo strutto. Quando sarà rosolata aggiungete un bicchiere di acqua, i legumi, le erbe aromatiche, sale e pepe. Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Servite la carne tagliata a fette con intorno i legumi e sopra prezzemolo tritato.
