Ingredienti: (Per 6 persone)
500 gr. di spezzatino di manzo
sale
1 salsiccia
pepe
2 rape
70 gr. di burro
300 gr. di carote
4 cucchiai d'olio
1/2 cavolo rosso
1 bicchiere di vino rosso
3 patate
300 gr. di cipolline
1 cipolla
Preparazione:
Affettate la cipolla e rosolatela con la carne e la salsiccia nel burro e olio; salate, pepate e bagnate con il vino. Intanto sbucciate tutte le verdure e lessatele in acqua salata, scolatele e unitele alla carne. Bagnate con un po' d'acqua di cottura delle verdure e lasciate cuocere lentamente per 2 ore.
