Ingredienti: (Per 6 persone)
750 gr. di manzo
6 cipolle
60 gr. di farina
1 bicchiere di aceto
50 gr. di burro
1 fetta di pane alle spezie
60 gr. di cetriolini
alcune foglie di estragone
prezzemolo
pepe
sale
Preparazione:
Tagliate a pezzi la carne e passatela nella farina; successivamente doratela nel burro. Aggiungete il prezzemolo, l'estragone e le cipolline tritate. Lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto sciogliete il pane alle spezie dentro l'aceto e aggiungete i cetriolini tagliati a dischi. Questo miscuglio unitelo alla carne e lasciate cuocere per un'altra ora.
