Ingredienti: (Per 6 persone)
1 zampone (800 gr.)
olio
sale
rosmarino
300 gr. di patate
1 noce di burro
300 gr. di carote
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 cipollina
Preparazione:
Cuocete lo zampone in acqua. Intanto sbucciate e rosolate le patate in forno condite con olio, sale, rosmarino. Rosolate la cipolla con il burro e poi cuoceteci le carote affettate; lasciate insaporire per un po' e poi unite la salsa di pomodoro con un pizzico di sale. Finite la cottura. Affettate lo zampone, mettetelo in un vassoio e guarnitelo con tutte le verdure.
